Nossa chefe marroquina Miriem precisava de um ambiente adaptado à sua saborosa comida. Que é ao mesmo tempo criativa e tradicional, sempre com um toque mediterrâneo...
E foi no restaurante do Riad Villa Nômade que ela se realizou. Aqui ela cozinha não só para os hóspedes, mas também para o público local.
O cardápio o Marrocos é homenageado com pratos típicos, como a Pastilla de frango, os Briwates crocantes, a Fassia de dourado do Atlântico,
o Tajine regional, e para a sobremesa a famosa telha de frutas ao caramelo de flor de laranjeiras...
Mas a chefe não fica apenas na culinária marroquina e mostra a sua audácia em exóticas incursões por pratos inspirados na culinária indiana, italiana e tailandesa.)
Informal no almoço, aconchegante à noite sob a luz de velas... A decoração é leve e contemporânea, misturando harmoniosamente o melhor do artesanato marroquino, com objetos africanos e asiáticos.
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